Pour le sol :
2 1/2 tasses de farine
de blé 1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre froid non salé (en cubes)
1/4 à 1/2 tasse d’eau
glacée Pour la garniture :
6 tasses de pommes pelées et tranchées
finement 3/4 tasse de sucre
cristallisé 2 cuillères à soupe de farine
de blé 1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade
1 cuillère à soupe de jus
de citron 2 cuillères à soupe de beurre non salé (en cubes)
🔪 Procédure
Préparez la pâte :
Mélangez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et coupez-le en miettes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une fourchette. Ajoutez ensuite de l’eau glacée petit à petit jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Divisez en deux disques, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparez la garniture :
MĂ©langez les pommes avec le sucre, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le jus de citron. Remuez bien pour que tout soit couvert.
