🍝 La vraie sauce bolognaise, riche et savoureuse

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou casserole.

2. Faites revenir les oignons (et l’ail si utilisé) jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

4. Ajoutez la carotte râpée et le céleri, faites revenir quelques minutes.

5. Versez les tomates pelées, écrasez-les légèrement à la cuillère.

6. Ajoutez les herbes, la feuille de laurier, et un petit peu de sucre.

7. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps. Plus la cuisson est longue, plus la sauce sera savoureuse.

8. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Servez cette sauce avec des pâtes fraîches ou sèches, parsemez de parmesan râpé et régalez-vous !