🍫 Mousse au Chocolat Classique

🍫 Mousse au Chocolat Classique

Découvrez la mousse au chocolat, un dessert français aérien, léger et absolument délicieux. Cette recette utilise seulement deux ingrédients principaux, mais le résultat est incroyablement gourmand !

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 3 œufs

• 100 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)

Instructions

1. Séparer les œufs

   • Séparez les blancs des jaunes dans deux bols différents.

2. Faire fondre le chocolat

   • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.

   • Laissez tiédir légèrement.

3. Mélanger les jaunes d’œufs

   • Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Monter les blancs en neige

   • Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

5. Incorporer les blancs au chocolat

   • Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes, en soulevant la masse pour conserver l’air et la légèreté.

6. Réfrigérer

   • Versez la mousse dans des verrines ou un bol.

   • Laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur pour que la mousse prenne.

Astuces

• Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à café de vanille ou un peu de café fort dans le chocolat fondu.

• Servez avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou un peu de chantilly pour la présentation.

✅ Résultat : une mousse au chocolat légère, aérienne et fondante en bouche, parfaite pour conclure un repas ou pour un goûter gourmand !