4. Les champignons 🍄
Leurs protéines se dégradent après réchauffage, ce qui peut provoquer ballonnements et indigestion.
👉 Idéalement, mangez-les immédiatement après cuisson.
5. Le poulet 🍗
Riche en protéines, le poulet réchauffé peut changer de structure et causer des troubles digestifs.
👉 Si vous devez le réchauffer, faites-le à basse température et uniformément.
6. Les épinards 🌱
Riches en nitrates, les épinards peuvent se transformer en nitrites cancérigènes lorsqu’ils sont réchauffés.
👉 Mangez-les frais ou froids en salade.
7. La betterave rouge ❤️
Comme les épinards, elle contient des nitrates qui deviennent nocifs après réchauffage.
👉 Consommez-la crue ou froide.
8. Le céleri 🥬
Très riche en nitrates également, le céleri réchauffé peut libérer des composés toxiques.
👉 À ajouter uniquement frais dans les soupes ou salades.
9. Les champignons de mer (fruits de mer) 🦐
Réchauffer crevettes, moules ou calamars peut non seulement altérer leur goût, mais aussi les rendre indigestes et dangereux pour l’estomac.
👉 Mangez-les immédiatement après cuisson.
10. Le lait et les sauces à base de crème 🥛
Réchauffer plusieurs fois ces préparations favorise la prolifération bactérienne et peut causer des troubles digestifs.
