Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C). Cela permet d’obtenir une peau bien croustillante.
Préparer les cuisses de poulet : Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Cela rendra la peau encore plus croustillante.
Préparer l’assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger toutes les épices (paprika, ail en poudre, oignon en poudre, sel, poivre, thym et romarin) et bien mélanger.
Mariner le poulet : Enduire uniformément les cuisses de poulet d’huile d’olive, puis les saupoudrer du mélange d’épices. Bien enrober la peau.
Saisir (facultatif) : Pour plus de croustillant, saisir les cuisses de poulet dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 à 3 minutes côté peau, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Cette étape est facultative, mais vous pouvez également les enfourner directement.
Cuisson : Placer les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin et les faire cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, selon leur taille. La peau doit être croustillante et dorée, et la viande doit être cuite à cœur (environ 75 °C).
Servir : Laisser reposer les cuisses de poulet quelques minutes après la cuisson. Arroser de jus de citron frais pour une touche rafraîchissante.
