1. Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C) .
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Préparez la pâte
- Dans un blender ou un robot culinaire, mélanger le fromage blanc, la farine d’amandes, les œufs, la levure chimique, le sel et les assaisonnements facultatifs. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Le mélange ressemblera à une pâte épaisse.
- Si la pâte semble trop collante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine d’amandes pour l’épaissir légèrement.
3. Façonnez les pains plats
- Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales, selon la taille souhaitée pour vos pains plats.
- Placez chaque portion sur la plaque à pâtisserie préparée et utilisez vos mains ou une spatule pour les aplatir en formes rondes ou ovales, d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
4. Cuire au four
- Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes , ou jusqu’à ce que les pains plats soient dorés sur les bords et fermes au toucher.
- Facultatif : Pour une texture plus croustillante, faites griller les pains plats pendant 1 à 2 minutes à la fin de la cuisson (surveillez attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent).
5. Servez et dégustez
- Retirez les pains plats du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
- Savourez ces pains plats à faible teneur en glucides comme un sandwich roulé, garni d’avocat, d’œufs ou de vos tartinades céto préférées.
- Parfait comme alternative au pain seul ou associé à des soupes, des salades ou des trempettes pour un repas complet.
