Anneau de gélatine aux fruits à l’orange sans cuisson

🍊 Anneau de gélatine aux fruits à l’orange sans cuisson

Ingrédients :

• 1 litre de jus d’orange frais ou de bonne qualité

• 10 g d’agar-agar ou 6 feuilles de gélatine (selon préférence)

• 200 g de fruits frais variés (fraises, kiwis, mangues, fruits rouges…)

• 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel)

• Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)

Préparation :

1. Préparation de la gélatine :

   • Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

   • Si vous utilisez de l’agar-agar, elle s’utilise directement dans le liquide chaud.

2. Chauffez le jus d’orange dans une casserole avec le sucre (si utilisé) jusqu’à ébullition.

   • Pour l’agar-agar : ajoutez-la au jus bouillant, mélangez bien et laissez bouillir 2 minutes.

   • Pour la gélatine : essorez-la et incorporez-la au jus chaud hors du feu, mélangez jusqu’à dissolution complète.

3. Versez une petite couche de jus gélifié dans un moule en anneau ou un moule à charlotte. Laissez prendre au réfrigérateur 10-15 minutes.

4. Disposez les fruits frais coupés sur la couche de gelée partiellement prise.

5. Versez le reste de jus gélifié sur les fruits délicatement.

6. Placez au réfrigérateur au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.

7. Démoulez avec précaution et décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.

🍽️ Astuce :

Pour un dessert encore plus gourmand, servez avec une cuillère de crème fouettée ou un coulis de fruits rouges.