🥦 Choux de Bruxelles à la sauce moutarde et fromage frais 😋😍

🥦 Choux de Bruxelles à la sauce moutarde et fromage frais 😋😍

Ingrédients :

• 450 g de choux de Bruxelles

• 120 ml de bouillon (légumes ou poulet)

• 1 gousse d’ail, écrasée

• 1 oignon, finement haché

• 2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon de préférence)

• 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)

• Sel, poivre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Coupez la base des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures abîmées. Lavez-les soigneusement.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez les choux de Bruxelles, faites-les revenir 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les choux soient tendres.

5. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le fromage frais. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si besoin pour obtenir une sauce onctueuse.

6. Incorporez cette sauce aux choux de Bruxelles, mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez chauffer 2-3 minutes supplémentaires.

7. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.

🍽️ Servez chaud en accompagnement d’une viande ou en plat végétarien avec du riz ou des pommes de terre.