Des petites boules de pâte brisée. 
Ingrédients :
100 g de sucre
250 g de beurre
150 g de confiture de fruits de la passion
Sucre glace
350 g de farine
100 g de noix de coco râpée
3 jaunes d’œufs
50 g de miel
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients (sauf la confiture et le sucre glace) jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer dans du papier aluminium au réfrigérateur pendant une heure.
2. Roulez ensuite la pâte en boudins afin de pouvoir découper plusieurs parts de taille égale.
3. Façonnez ensuite chaque morceau de pâte en une petite boule et percez-y un grand trou. Si nécessaire, remodelez le gâteau (les petites fissures peuvent être facilement réparées à la main).
4. Garnissez-le ensuite de 2 cuillères à café de confiture.
5. Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180 °C pendant environ 18 minutes.
6. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace. Conservez dans un récipient hermétique et saupoudrez de sucre glace avant de servir si nécessaire.
