Gâteau nuage sans farine

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 100 g de beurre

• 150 g de sucre en poudre

• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 1 pincée de sel

• Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un moule rond.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis lisser le mélange.

3. Ajouter les jaunes d’œufs un à un, puis le sucre. Bien mélanger.

4. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en soulevant la pâte.

6. Verser dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.

7. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace si désiré.