Biscuits de Saison : Crumble à la Citrouille et Cannelle

Quand l’automne s’installe, la citrouille et la cannelle deviennent les stars incontestées de nos cuisines. Associées dans de délicieux biscuits façon crumble, elles offrent une douceur réconfortante et parfumée qui évoque instantanément la chaleur des soirées d’octobre et de novembre.

Un mariage de saveurs automnales

La citrouille apporte une texture moelleuse et légèrement sucrée, tandis que la cannelle diffuse son parfum épicé et chaleureux. Ce duo irrésistible fait de ces biscuits une gourmandise parfaite pour accompagner un thé, un café ou même un chocolat chaud.

Une texture unique : le crumble

Contrairement aux biscuits classiques, ceux-ci se distinguent par une surface croustillante rappelant le crumble traditionnel. Le contraste entre le cœur tendre à la citrouille et la croûte croquante à la cannelle rend chaque bouchée encore plus savoureuse.

Ingrédients typiques

Pour réaliser ces biscuits, on retrouve généralement :

• De la purée de citrouille,

• De la farine et du sucre,

• Du beurre ou de l’huile,

• De la cannelle et parfois de la muscade,

• Un peu de levure chimique pour l’aération,

• Et pour le crumble, un mélange sablé de beurre, farine et cassonade.

Le rituel de saison

Ces biscuits ne sont pas qu’une simple gourmandise : ils représentent aussi une tradition culinaire d’automne. Préparés lors des fêtes de saison ou pour Halloween et Thanksgiving, ils réchauffent les foyers et éveillent la convivialité.

Conclusion

Les biscuits crumble à la citrouille et à la cannelle sont l’incarnation parfaite des plaisirs de l’automne. Faciles à préparer, parfumés et réconfortants, ils séduisent petits et grands et apportent une touche festive à chaque table.