Escalopes de poulet à la dijonnaise : une recette rapide et savoureuse
.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Kcal : 320 kcal
Portions : 4 portions
Ingrédients :
4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1/4 tasse de vin blanc
1 tasse de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Préparation :
Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire les escalopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde de Dijon, puis remuez bien. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettez les escalopes dans la poêle et nappez-les de sauce. Laissez cuire encore 5 minutes.
Servez chaud, garni de persil frais.
