Bœuf haché crémeux sur toast

 Préparation

1. Préparer le bœuf :
   Rincer le bœuf séché à l’eau froide pour retirer l’excès de sel. Sécher avec du papier absorbant, puis couper en petits morceaux.

2. Faire revenir :
   Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le bœuf et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

3. Réaliser la sauce :
   Saupoudrer la farine sur le bœuf, remuer pour former une pâte (roux).
   Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

4. Assaisonner :
   Incorporer le poivre noir et la sauce Worcestershire.
   Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.

5. Préparer le toast :
   Faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6. Servir :
   Verser généreusement le bœuf crémeux sur les toasts. Parsemer de persil frais haché si désiré.