Cake salé aux oignons et lardons : moelleux, facile et plein de goût
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RECETTE pour 1 douzaine de tranches minimum Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante)
Ingrédients (6 personnes):
300 gr d’oignons émincés
150 gr de ricotta
100 gr (plus ou moins ) de lardons fumés
150 gr de farine
4 oeufs bio
1 sachet de levure chimique
1 brin de romarin haché
1 belle pincée de piment d’Espelette
Préparation :
Faire fondre les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter les lardons quelques minutes sans griller, égoutter , réserver dans un saladier .
Mélanger la farine, la levure et le romarin , ajouter sel et poivre
Saupoudrer ce mélange du mélange farine, levure etc .. bien mélanger pour que les oignons et les lardons soient bien enrobés de farine .
Battre les oeufs avec la ricotta, ajoutter le piment d’Espelette, puis ajouter le mélange oignons/lardons/farine .
Mettre au four pour 20 minutes à 200° puis 2O minutes à 180° selon votre four .
Laisser refroidir , mettre au frais .
J’ai présenté quelques tranches coupées en dés pour un petit apéro !!miam! puis le reste en entrée.
