Préparez la base du cake :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
Ajoutez progressivement la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le jambon, le fromage râpé et les ingrédients optionnels (olives, tomates séchées…).
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
Cuisson : enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou froid.
Astuces
Vous pouvez remplacer le jambon par du thon, des lardons ou des dés de poulet.
Ajoutez des herbes (basilic, persil, thym) pour plus de saveur.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être congelé.
