Carbonara à la Truffe : Une Explosion de Saveurs

🍝 Carbonara à la Truffe : Une Explosion de Saveurs Raffinées Qui Éblouira Vos Papilles

La carbonara est un grand classique de la cuisine italienne. Mais lorsque l’on y ajoute la délicatesse aromatique de la truffe, elle se transforme en un plat gastronomique inoubliable. Riche, crémeuse, parfumée… Cette Carbonara à la Truffe est bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience sensorielle qui mêle tradition et luxe dans un équilibre parfait.

Prêt à épater vos invités (ou vous faire plaisir) avec cette recette ? Enfilez votre tablier, c’est parti !

👨‍🍳 Informations utiles :

• ⏱️ Temps de réalisation : 45 minutes

• 🍽️ Portions : 4 personnes

• 🧑‍🍳 Niveau : Intermédiaire

• 💎 Ingrédient star : Truffe noire (fraîche ou en carpaccio)

📝 Ingrédients :

• 400 g de spaghettis de qualité (ou tagliatelles fraîches)

• 150 g de pancetta (ou guanciale, si vous en trouvez)

• 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier

• 80 g de parmesan râpé (ou pecorino pour plus de caractère)

• 1 à 2 c. à soupe de crème liquide (facultatif mais recommandé pour plus d’onctuosité)

• Quelques copeaux ou lamelles de truffe noire fraîche (ou truffe en bocal)

• Huile de truffe (en option pour renforcer l’arôme)

• Sel, poivre noir fraîchement moulu