👩🍳 Instructions
Préparer les aubergines
Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 5 mm. Disposez-les sur une plaque huilée.Assaisonner & rôtir
Salez, saupoudrez d’herbes et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 15 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Réservez.Cuire la viande
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.Ajouter les légumes
Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Assaisonner la garniture
Incorporez les épices, la sauce tomate et un peu d’eau. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.Monter le gratin
Dans un plat graissé, disposez une couche d’aubergines rôties, la moitié de la garniture à la viande, quelques rondelles de tomates et de la mozzarella. Recommencez les couches.Finaliser
Recouvrez du reste de sauce tomate, puis parsemez de parmesan et de mozzarella.Cuire au four
Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.Laisser reposer & servir
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper et servir.
