Les patates douces sont délicieuses, nutritives et faciles à cuisiner. Elles ont une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec des épices savoureuses telles que la cannelle et la noix de muscade. Elles sont souvent utilisées comme substitut aux pommes de terre blanches dans les recettes en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Il existe plus de 400 variétés de patates douces. Toutes sont riches en vitamine A. Elles contiennent également de la vitamine C ainsi que du potassium et du bêta-carotène. Les patates douces contiennent plus de calories que les pommes de terre régulières. Cependant, elles ont moins d’amidon et de sucre, donc elles ne font pas monter les niveaux de sucre dans le sang comme le font les pommes de terre blanches.
Les bienfaits des patates douces
Manger une patate douce par jour peut apporter de nombreux avantages pour la santé. Voici un aperçu détaillé de chaque bienfait.
Antioxydants puissants
Les patates douces sont riches en antioxydants. Ces substances protègent le corps des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et mener à des maladies, voire à des cancers. Un des antioxydants présents dans les patates douces est le bêta-carotène. Le bêta-carotène donne aux patates douces leur couleur orange et joue un rôle important dans la santé globale.
