Propriétés potentielles contre le cancer
Les scientifiques savent depuis longtemps que les patates douces ont des propriétés anti-inflammatoires, mais ils ont récemment découvert qu’elles ont également des propriétés anticancéreuses. Les scientifiques croient que l’extrait de patate douce peut être utilisé comme un traitement efficace contre le cancer de la prostate. Une étude a trouvé qu’un extrait fabriqué à partir de feuilles de patate douce a inhibé la croissance des cellules cancéreuses de 90 % chez les souris atteintes de cancer de la prostate. Les chercheurs ont également trouvé que l’extrait a réduit de 50 % l’inflammation chez ces souris par rapport aux animaux non traités ayant un cancer.
Peuvent améliorer la fonction cérébrale
Il a été démontré que la vitamine A dans les patates douces aide à améliorer la fonction cognitive. Les chercheurs suggèrent que manger des patates douces pourrait réduire votre risque de démence et de maladie d’Alzheimer.
Une étude a examiné comment les antioxydants des patates douces affectaient les souris présentant des symptômes similaires à ceux de la maladie d’Alzheimer. Ils ont trouvé que l’activité antioxydante des patates douces améliorait la fonction cognitive de ces souris en réduisant l’inflammation et les dommages oxydatifs aux cellules nerveuses. Une autre étude a découvert que la consommation de patates douces améliorait la mémoire chez les personnes ayant une déficience cognitive légère.
Les patates douces sont très nutritives et très savoureuses lorsqu’elles sont cuites au four ou rôties. Vous devriez éviter d’ajouter du sucre ou de l’huile à l’eau de cuisson ou d’arroser de sucre sur vos patates douces. Cuisiner des patates douces dans du sucre ou de l’huile ajoute des calories et des graisses inutiles à ce légume savoureux. Dans ce cas, il est préférable de sauter le glaçage. Vous devriez également éviter de peler les patates douces car leur peau contient de nombreux nutriments. La peau est là où se trouvent la plupart des nutriments, donc la retirer élimine certaines vitamines et minéraux.
Que vous les bouilliez, les cuisez au four ou les fassiez frire, la patate douce est un aliment polyvalent pouvant être apprécié seul ou dans une variété de recettes. Si vous cherchez une source incroyable de fibres, essayez la patate douce. C’est l’un des légumes les plus polyvalents et sains que vous pouvez ajouter à votre alimentation.
