Versez rapidement le caramel dans le fond d’un moule à manqué ou à charnière en le répartissant bien.
2. Préparez le gâteau au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, puis le chocolat fondu.
Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien.
3. Préparez le flan
Dans un autre saladier, battez les œufs avec les laits concentrés et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Assemblez le chocoflan
Versez délicatement la pâte à gâteau sur le caramel dans le moule.
Versez ensuite doucement la préparation au flan par-dessus.
5. Cuisson
Placez le moule dans un bain-marie (un plat plus grand rempli d’eau chaude) au four préchauffé à 180°C.
Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
6. Finition
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Passez la lame d’un couteau sur les bords avant de retourner sur un plat.
Astuce
Pour un démoulage parfait, tapissez le fond du moule avec du papier cuisson avant de verser le caramel.
Servez bien frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille.
Le chocoflan, c’est la surprise en bouche garantie avec son contraste de textures et saveurs !
