Ajoutez les œufs et le sucre à la pâte et battez. Aromatisez avec la vanille.
Ajoutez la farine tamisée en deux fois. Pétrissez pendant 3 minutes en pétrissant bien la pâte, qui sera assez collante.
Beurrez un grand bol, placez-y la pâte, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud.
Lorsque la pâte a doublé de volume (si elle est froide, cela peut prendre une heure ou deux), déposez-la sur un plan de travail fariné, étalez-la et pressez-la pour chasser l’air.
Découpez des portions de pâte, formez des boules ou des baguettes et disposez-les sur une plaque de cuisson, légèrement espacées les unes des autres. La pâte ayant tendance à coller, une bonne solution est de la travailler avec un peu d’huile. Laissez lever à nouveau, recouverte d’un torchon, pendant environ 40 minutes.
Faites cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à température moyenne, environ 180 °C.
Conseils :
Pour manipuler cette pâte, enduisez-vous les mains d’huile.
Pour ajouter un peu de sucre (facultatif), faites fondre une noix de beurre. À la sortie du four, badigeonnez la surface et saupoudrez de sucre.
