→ Si elle est légèrement craquelée ou entrouverte, c’est un indice de maturité.
→ Si elle est parfaitement fermée et lisse, il manque encore un peu de temps.
3. Le poids dans la main
Prenez deux melons de même taille. Choisissez le plus lourd.
→ Un melon lourd = plus riche en sucre et en jus.
Un melon trop léger est souvent sec ou fade à l’intérieur.
4. Le bruit quand on tape dessus
Tapez doucement sur le melon avec vos doigts ou vos jointures.
→ Si le son est sourd et profond, il est mûr.
→ Si le son est clair et creux, il est encore vert.
5. La couleur et les nervures
Choisissez un melon :
Avec une peau beige à jaunâtre (pas trop verte)
Avec des nervures bien marquées et légèrement en relief
Sans taches ni fissures molles
Ces signes indiquent un melon récolté à pleine maturité, prêt à être dégusté.
🍽️ Bonus : Comment le conserver ?
Si le melon est déjà mûr, conservez-le au réfrigérateur (jusqu’à 3 jours).
S’il est encore un peu ferme, laissez-le à température ambiante 1 ou 2 jours pour qu’il termine de mûrir.
👨🍳 Le bon melon, c’est tout un art !
Plus besoin de laisser le hasard décider du goût de votre melon.
Grâce à ces techniques simples mais efficaces, vous deviendrez un expert du melon sucré, à chaque visite au marché !
