propre et essorez autant de liquide que possible.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les oignons râpés avec les œufs, la farine, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffer environ 1/4 de pouce d’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille.
- Faites frire les crêpes : Ajoutez environ 1/4 tasse de pâte à l’huile chaude par crêpe. Aplatir légèrement à l’aide d’une spatule. Faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter et servir : Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud avec de la compote de pommes ou de la crème sure.
