2. Cuire les œufs brouillés
Dans un grand wok ou une poêle, chauffez une cuillère d’huile. Versez les œufs battus et remuez rapidement pour obtenir des œufs brouillés légers. Retirez-les et réservez.
3. Sauter les légumes
Ajoutez un peu d’huile dans le wok. Faites revenir l’ail, la carotte et les petits pois pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
4. Ajouter le riz
Incorporez le riz cuit, bien émietté pour éviter les grumeaux. Mélangez à feu vif pour qu’il s’imprègne des saveurs.
5. Assaisonner
Ajoutez la sauce soja, la sauce huître (facultative), un peu de poivre, et mélangez bien.
6. Finaliser le plat
Remettez les œufs brouillés, ajoutez les oignons verts et remuez encore une minute.
Astuces gourmandes
Ajoutez des crevettes, du poulet ou du bœuf sauté pour un repas complet.
Un filet d’huile de sésame en fin de cuisson apporte un parfum unique.
Pour plus de couleur, parsemez de coriandre fraîche ou de graines de sésame grillées.
Un plat simple et rapide qui plaira à toute la famille ! 🍚
