Gâteau marbré chocolat-vanille à la ganache : simple, rapide et gourmand
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Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
120 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
2 c. à soupe de cacao non sucré
1 pincée de sel
Pour la ganache :
150 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide entière
1 c. à soupe de pâte à tartiner (facultatif, pour décorer la surface)
Préparation :
Réalisez la pâte :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C en mode chaleur tournante. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez et parfumez la pâte :
Répartissez la pâte dans deux bols. Dans l’un, incorporez le cacao en poudre pour obtenir la version chocolatée.
Montez le gâteau marbré :
Beurrez un moule à cake ou rond. Versez une cuillère de pâte à la vanille au centre du moule, puis une cuillère de pâte au chocolat par-dessus. Continuez d’alterner les couches jusqu’à épuisement des deux pâtes pour créer l’effet marbré.
Cuisson :
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche. Si le dessus du gâteau colore trop rapidement, couvrez-le à mi-cuisson avec une feuille d’aluminium.
Préparez la ganache :
Faites chauffer la crème. Versez-la sur le chocolat noir haché, laissez fondre une minute puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
Versez-la sur le gâteau refroidi. Pour une finition marbrée, ajoutez quelques pointes de pâte à tartiner et étirez-les avec la pointe d’un couteau.
Astuces :
Finition nette : Utilisez une poche à douille pour alterner les pâtes sans les mélanger.
Variante : Le beurre peut être remplacé par 100 ml d’huile neutre pour une texture encore plus moelleuse.
