Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, versez les 3 yaourts nature.
Ajoutez les œufs et le sucre, puis fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez la farine et la levure petit à petit en mélangeant délicatement.
Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuce
Pour un goût plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des zestes de citron ou d’orange, ou encore parsemer des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Ce gâteau est moelleux, rapide à faire, parfait pour un goûter improvisé ou un dessert simple et délicieux !
