Glace au citron rafraîchissante, uniquement au lait et aux citrons : un dessert rapide et sans cuisson 
Envie d’une gourmandise simple et rafraîchissante pour vous rafraîchir pendant les mois les plus chauds ? Cette recette de glace au citron, composée uniquement de lait et de citrons, est un dessert délicieux, rapide à préparer et incroyablement délicieux. Elle est parfaite pour ceux qui apprécient le zeste pur et acidulé du citron et la richesse crémeuse du lait, le tout mélangé pour un délice onctueux et glacé. Voici comment préparer une glace au citron exceptionnelle en seulement 10 minutes, sans cuisson ni ingrédients complexes.
Pourquoi la glace au citron ?
La glace au citron offre un équilibre parfait entre saveurs sucrées et acidulées, offrant une touche rafraîchissante aux glaces traditionnelles. Composée uniquement de citrons frais et de lait, cette recette est une excellente option pour ceux qui recherchent un dessert léger et sans additifs lourds. Elle est également incroyablement facile à réaliser et ne nécessite aucun ustensile de cuisine particulier, à l’exception d’un congélateur et d’un saladier.
Ingrédients :
500 ml de lait entier (pour une texture plus onctueuse, vous pouvez utiliser moitié crème et moitié lait)
Le jus de 3 gros citrons
Le zeste d’un citron (facultatif, pour plus de saveur et de zeste)
Facultatif : miel ou édulcorant naturel, à ajuster selon votre goût
Instructions :
1. Préparation du mélange au citron :
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron frais et le zeste de citron (facultatif). Si vous ajoutez un édulcorant comme du miel, mélangez-le avec le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Le zeste apporte une saveur prononcée et rehausse le goût citronné naturel.
2. Mélange au lait :
Verser le lait dans le mélange au citron. Le jus de citron épaissira légèrement le lait et lui donnera une consistance crémeuse. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et lisse.
3. Congélation :
Transférer le mélange dans un récipient peu profond ou un moule à cake. Plus le récipient est peu profond, plus la glace prendra rapidement.
Placez le récipient au congélateur et laissez congeler pendant environ 2 à 3 heures. Remuez le mélange toutes les 30 minutes pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture plus lisse.
4. Service :
Une fois la glace obtenue, elle est prête à être servie. Répartissez-la dans des bols ou des cornets et dégustez immédiatement.
Pour la garniture, ajoutez un brin de menthe ou un peu de zeste de citron.
