Même si l’IG de la pastèque est élevé, sa charge glycémique (CG) reste modérée car elle contient peu de glucides par portion (elle est composée à 92 % d’eau). Ce qui signifie que :
✅ Manger une ou deux tranches n’aura probablement pas d’effet dramatique, surtout si vous l’accompagnez d’un peu de fibres (comme des noix ou du yaourt nature).
🧠 Alors, faut-il arrêter de manger de la pastèque ?
Non, absolument pas. La pastèque a de nombreux bienfaits :
Elle est riche en antioxydants comme le lycopène, bon pour le cœur et la peau.
Elle hydrate naturellement.
Elle contient des vitamines A, C et B6.
Elle est faible en calories.
Mais comme pour tout : la modération est la clé, surtout si vous surveillez votre glycémie.
💡 Conseils pour consommer la pastèque sans danger pour la glycémie :
✅ Mangez-la en petite portion (1 à 2 tranches fines).
✅ Associez-la à des aliments riches en fibres ou en protéines (amandes, yaourt, fromage blanc…).
❌ Évitez de la consommer à jeun ou en fin de repas copieux.
❌ Ne la buvez pas sous forme de jus (IG encore plus élevé).
✅ Préférez la pastèque fraîche entière plutôt que des versions transformées ou sucrées.
🧾 Conclusion : fruit d’été oui, bombe glycémique… parfois !
La pastèque est délicieuse, rafraîchissante et bénéfique, à condition de la consommer avec conscience. Ce n’est pas le fruit en lui-même qui est mauvais, mais la quantité, le moment et l’association qui font toute la différence.
Alors, la prochaine fois que vous croquez dans une tranche de pastèque bien fraîche… faites-le en toute connaissance de cause.
