🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

12 noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées, sans corail)
200 g de crevettes décortiquées (petites ou moyennes)
1 échalote, finement hachée
2 gousses d’ail, hachées
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière pour un gratin plus léger)
10 cl de vin blanc sec
1 c. à café de jus de citron
40 g de fromage râpé (parmesan ou emmental, selon vos goûts)
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel & poivre du moulin
Chapelure (optionnelle, pour un dessus croustillant)
Persil frais haché, pour la finition
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