La consommation régulière de saumon d’élevage peut favoriser l’exposition à ces toxines, avec des effets potentiels tels que :
Perturbation hormonale.
Risques accrus de certains cancers.
Problèmes neurologiques.
Que dit la science ?
Des études publiées dans des revues reconnues ont montré que le saumon d’élevage contient parfois des concentrations de toxines 5 à 10 fois supérieures à celles des saumons sauvages. L’Agence de protection de l’environnement américaine (EPA) recommande d’en limiter la consommation, surtout pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
Comment choisir un saumon plus sain ?
Privilégiez le saumon sauvage, issu de pêches durables.
Optez pour des labels bio ou certification de pêche responsable.
Variez votre consommation de poissons pour réduire l’exposition aux toxines.
Le saumon d’élevage peut sembler pratique et abordable, mais il est important de rester vigilant et de faire des choix éclairés pour préserver votre santé.
