Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante).
Lavez et brossez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en cubes, selon votre préférence.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour les enrober uniformément.
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche pour une cuisson homogène.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
(Optionnel) Saupoudrez de parmesan râpé à la sortie du four et ajoutez un peu de persil frais haché.
Astuces pour des pommes de terre parfaites
Trempez les morceaux de pommes de terre dans l’eau froide 10 minutes avant de les cuire pour retirer l’excès d’amidon : elles seront plus croustillantes.
Ajoutez quelques morceaux de beurre avant d’enfourner pour un goût encore plus gourmand.
Servez-les avec une sauce maison au yaourt et aux herbes ou une mayonnaise à l’ail.
Résultat : des pommes de terre fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, prêtes en moins de 40 minutes !
