Une casserole de lait qui déborde, la plaque se couvre de noir, l’odeur de brûlé s’installe : votre surface toute neuve semble fichue. Au moment du ménage de printemps 2026, beaucoup ressortent grattoirs et produits agressifs pour sauver leur plaque à induction en serrant les dents.
Il existe pourtant une autre voie : laisser la chimie faire le travail, presque sans frotter. Inspirée des routines beauté, la technique du layering superpose bicarbonate, vinaigre et film plastique pour décoller même une plaque induction brûlée. L’idée paraît technique, la mise en pratique est étonnamment simple.
Comment récupérer une plaque à induction brûlée ?
Sur une plaque vitrocéramique, les débordements ne se contentent pas de sécher. Ils cuisent puis recuisent, jusqu’à former une croûte qui mélange sucres, graisses et particules carbonisées. Cette couche colle au verre comme du caramel trop cuit. Frotter fort enlève parfois la tache, mais laisse des micro-rayures.
Les astuces classiques misent surtout sur la force du bras : pâte bicarbonate-vinaigre, court temps de pose, puis grattoir spécial. La méthode du layering change de stratégie. Le bicarbonate de soude, basique, affiche un pH proche de 8,4 ; le vinaigre blanc, acide, tourne autour de 2,4. Leur choc libère du CO2 ; les bulles soulèvent la croûte comme une armée de minuscules marteaux piqueurs.
