Mini-gâteaux à la vanille LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et préparez un moule à mini-gâteaux ou à muffins en le graissant légèrement.

2. Mélangez les ingrédients secs
   Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.

3. Battez les œufs et le sucre
   Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

4. Ajoutez la vanille et le beurre
   Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

5. Incorporez progressivement la farine et le lait
   Ajoutez la farine en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.

6. Remplissez les moules
   Versez la pâte dans les moules aux 2/3 pour éviter qu’elle ne déborde à la cuisson.

7. Faites cuire
   Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini-gâteaux soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte sec.

8. Refroidissement et décoration
   Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les décorer avec un glaçage vanillé.

Astuce

Pour des mini-gâteaux encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc ou un cœur de confiture de fraise avant la cuisson.