Qui peut résister à des pancakes moelleux et bien gonflés au petit-déjeuner ? Faciles à préparer, ils sont parfaits pour démarrer la journée avec gourmandise et énergie.
Ingrédients (pour 6 pancakes)
150 g de farine
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 œuf
200 ml de lait
30 g de beurre fondu (ou huile)
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Quelques grumeaux sont normaux.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.
Quand des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez cuire l’autre côté 1 à 2 minutes.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces pour des pancakes encore plus gourmands 🌿
Ajoutez des pépites de chocolat, fruits rouges ou bananes dans la pâte avant cuisson.
Servez avec du sirop d’érable, miel, beurre ou fruits frais.
Pour des pancakes extra légers, séparez le blanc de l’œuf et montez-le en neige avant de l’incorporer délicatement à la pâte.
Conclusion
Ces pancakes moelleux et gonflés sont rapides, simples et irrésistibles. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou entre amis, ils feront le bonheur de tous dès la première bouchée !
