PÂTE À PIZZA MAISON 
Ingrédients:
500 g de farine normale ou complète ou sans gluten
250 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
Une pincée de sel
Un peu de farine (à saupoudrer sur le comptoir)
5 g de levure chimique
Préparation:
1. Prenez un grand bol (nous allons probablement le manipuler) et ajoutez 400 g de la farine que nous avons choisie. Il nous faut bien en avoir un peu en réserve.
2. Au milieu, nous faisons un trou. Dans le trou, nous allons verser la levure et petit à petit l’eau, et nous allons mélanger avec nos mains. Il est préférable de ne pas verser l’eau d’un seul coup, afin de pouvoir sentir la texture de la pâte et voir si elle a besoin de plus ou non. Pour cette quantité de farine, nous aurons besoin d’environ un verre d’eau, mais même si nous suivons une recette, la cuisine a une grande part d’intuition, alors écoutez votre instinct de chef pour savoir quand c’est prêt, même si nous allons donner Donne-moi un coup de main.
3. Après avoir un peu pétri, ajoutez deux pincées de sel et l’huile d’olive. Le sel est ajouté à ce stade, car il ne doit pas être en contact direct avec la levure, alors pensez à ne pas tout ajouter en une seule fois.
4. Maintenant que nous avons tous les ingrédients, nous continuons à pétrir pendant environ 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit uniforme et ne colle plus à nos mains. Lors du pétrissage, une astuce consiste à briser la pâte, à la reconstituer et à la tordre en spirales. Cela le rendra un peu extensible, c’est la texture que vous voulez remarquer. Avec cette consistance, il s’étirera très bien par la suite 
5. Une fois notre pâte faite, nous devons saupoudrer un peu de farine dans le bol, la conserver là, la couvrir d’une pellicule plastique pour que l’air n’entre pas et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, bien qu’il serve également de lien d’un jour à l’autr
