Dans un bol, délayez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits au centre, puis versez le mélange de levure et l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte en la pressant doucement avant de la façonner selon votre recette.
Pourquoi cette pâte est-elle parfaite ?
Elle est polyvalente : idéale pour pizzas, beignets ou petits pains.
Sa texture légère garantit un résultat moelleux et aérien.
Facile à travailler, même pour les débutants.
Astuce : Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez des herbes aromatiques ou une pincée de fromage râpé avant la deuxième levée.
