Pas d’eau, mais du papier absorbant : si vraiment vous trouvez que votre poulet rend trop de liquide, tamponnez-le délicatement avec du papier absorbant. Jetez-le immédiatement après usage.
Lavez-vous les mains soigneusement : après avoir touché de la viande crue, un bon lavage au savon pendant au moins 30 secondes est indispensable.
Séparez les planches : une planche pour la viande, une autre pour les légumes, et pas d’interchangeabilité.
Désinfectez vos ustensiles : dès que vous avez fini de manipuler le poulet, nettoyez couteaux, planches et autres avec de l’eau chaude savonneuse.
Cuisson bien maîtrisée : pour éliminer les bactéries, le poulet doit être cuit à cœur à plus de 75 °C. Si vous avez un thermomètre de cuisson, c’est le moment de l’utiliser !
Un dernier mot pour les passionnés de cuisine maison
On adore cuisiner maison, tester de nouvelles recettes et prendre soin de nos proches à travers nos petits plats. Mais parfois, ce sont les gestes les plus anodins qui peuvent faire toute la différence. Alors, on évite le robinet, et on adopte les bons réflexes : simples, sûrs, et tout aussi efficaces.
