Conseils de cuisine :
Utilisez des pommes fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité.
Laissez refroidir légèrement le mélange de yaourt avant de le verser pour éviter qu’il ne fasse fondre les couches de pâte.
Si l’agar-agar durcit trop rapidement, réchauffez-le doucement jusqu’à ce qu’il soit coulable.
Avantages nutritionnels :
Riche en calcium et en protéines provenant du yaourt et de la crème.
Les pommes ajoutent des fibres et des antioxydants , favorisant la santé digestive.
Moins de sucre raffiné par rapport à de nombreuses tartes traditionnelles.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens .
Contient des produits laitiers et du gluten (ne convient pas aux régimes intolérants au lactose ou sans gluten).
Teneur modérée en sucre ; possibilité d’ajuster la douceur en réduisant le lait concentré.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 1/10 de la tarte) :
Calories : 320
Protéines : 6 g
Matières grasses : 22 g
Glucides : 25 g
Fibres : 2 g
Calcium : 15 % de la valeur quotidienne
Stockage:
