8. Les experts des marchés des aliments biologiques ne mangent pas: Les pommes conventionnelles
Mark Kastel est un ancien dirigeant de l’agro-industrie et il est aussi le codirecteur à l’Institut Cornucopia qui est un groupe sur la recherche agricole et politique qui s’occupe des aliments biologiques.
Le problème: Si les fruits d’automne faisaient un concours pour savoir lequel contient le plus de pesticides, la pomme gagnerait. Pourquoi ? Les pommiers sont greffés individuellement (ils descendent d’un seul arbre) de sorte que chaque variété conserve sa saveur particulière. En tant que telles, les pommes ne développent pas de résistance aux parasites et sont pulvérisées fréquemment. L’industrie soutient que ces résidus ne sont pas nocifs. Mais Kastel rétorque que c’est seulement du bon sens pour minimiser l’exposition en évitant les produits les plus arrosés, comme les pommes. «Les travailleurs agricoles ont des taux plus élevés de cancers en tout genre, » dit-il. Et un nombre d’études croissant commence à mettre en relation une charge de pesticides plus élevée dans le corps(provenant de toutes les sources) à la maladie de Parkinson.
La solution: Acheter des pommes biologiques ou des pommes d’un agriculteur qui vous avez confiance!
