Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés et rincés avec l’huile d’olive, le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Répartissez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop serrés.
Faites rôtir les pois chiches au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Retirez les pois chiches rôtis du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Garnissez de persil ou de coriandre frais si vous le souhaitez et dégustez-les comme collation nutritive ou en accompagnement d’un repas.
Bienfaits des pois chiches :
Régulation de la glycémie : La richesse en fibres et en protéines des pois chiches aide à ralentir l’absorption du glucose dans le sang, évitant ainsi les pics soudains de glycémie.
Santé cardiaque : Les pois chiches sont riches en fibres solubles, ce qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
Gestion du poids : L’association de fibres et de protéines des pois chiches favorise la satiété et peut favoriser la perte ou le maintien du poids. En conclusion, intégrer les pois chiches à votre alimentation est un moyen simple et efficace de favoriser votre santé et votre bien-être général, notamment en matière de contrôle de la glycémie. Essayez cette délicieuse recette de pois chiches et découvrez les nombreux bienfaits de cette légumineuse nutritive
