10 aliments à ne pas réchauffer pour éviter qu’ils deviennent indigestes 🍲❌

Réchauffer un plat est une pratique courante, mais certains aliments changent de composition lorsqu’ils sont exposés de nouveau à la chaleur. Résultat : ils peuvent devenir indigestes, toxiques ou perdre leurs bienfaits nutritionnels. Voici la liste des 10 aliments à éviter de réchauffer.

1. Le riz 🍚

S’il est mal conservé, le riz peut développer des bactéries (Bacillus cereus) qui résistent à la cuisson. Le réchauffer augmente le risque d’intoxication alimentaire.

👉 Conseil : consommez-le immédiatement après cuisson ou gardez-le au frigo et mangez-le froid.

2. Les pommes de terre 🥔

En refroidissant, l’amidon des pommes de terre se transforme et leur réchauffage peut les rendre difficiles à digérer.

👉 Mangez-les froides en salade, ou préparez une nouvelle cuisson.

3. Les œufs durs 🍳

Réchauffer les œufs durs ou en omelette au micro-ondes peut les rendre caoutchouteux et lourds à digérer.

👉 Préférez les consommer froids.