Les biscuits de tapioca sont une excellente alternative aux biscuits traditionnels. Naturellement sans gluten, légers et croustillants, ils sont parfaits pour une collation saine, un goûter léger ou même un petit-déjeuner équilibré. Découvrez cette recette simple, nutritive et gourmande.
Pourquoi le tapioca ?
Le tapioca, issu de la racine de manioc, est riche en glucides complexes et donne une texture légère et moelleuse aux biscuits. Il est parfait pour les personnes sensibles au gluten et apporte une énergie douce, idéale pour la journée.
Ingrédients :
200 g de farine de tapioca (ou perles réduites en poudre)
1 œuf
50 ml d’huile de coco (ou autre huile neutre)
50 g de sucre de coco ou miel (optionnel, pour sucrer naturellement)
1 pincée de sel
Un peu de vanille ou cannelle pour parfumer (facultatif)
