Instructions
Étape 1 – Rôtir les pommes de terre et les pois chiches
Préchauffer le four à 200°C / 400°F.
Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger les morceaux de pommes de terre et les pois chiches avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
Étalez uniformément et rôtissez pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que les pois chiches soient croustillants.
Étape 2 – Préparer la base de la salade grecque
Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives, la feta et le persil.
Laisser reposer jusqu’au moment de l’assemblage.
Étape 3 – Faire la vinaigrette citron-origan
Dans un petit bol ou un bocal, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde de Dijon, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 – Assembler les bols
Répartir le fond de salade dans 4 bols.
Garnir de pommes de terre rôties et de pois chiches.
Arroser généreusement de vinaigrette citron-origan juste avant de servir.
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