ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES CITRONS
Laver les citrons : Lavez soigneusement les citrons sous l’eau courante pour enlever toute impureté. Coupez-les en quartiers en retirant les pépins.
ÉTAPE 2 : FAIRE LE SIROP
Préparer le sirop : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
ÉTAPE 3 : CUISSON DES CITRONS ET DU GINGEMBRE
Ajouter les citrons et le gingembre : Ajoutez les quartiers de citron et les tranches de gingembre dans le sirop bouillant. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et translucides.
ÉTAPE 4 : SÉCHER ET ENROBER
Égoutter les fruits : Retirez les citrons et le gingembre du sirop et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir et sécher pendant environ 1 heure.
Enrober de sucre : Une fois les fruits refroidis, enrobez-les généreusement de sucre supplémentaire.
ÉTAPE 5 : CONSERVATION
Conserver : Placez les bonbons au citron confit et gingembre dans un bocal hermétique. Ils se conservent plusieurs semaines à température ambiante.
Dégustez ces délicieux bonbons au citron confit et gingembre, parfaits pour une petite douceur à tout moment de la journée !
