Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides à la place des flocons d’avoine ? Bien que les flocons d’avoine soient plus efficaces pour la texture, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine rapides en cas de besoin. Ils créeront une texture légèrement différente, plus dense, mais le gâteau sera toujours délicieux. Évitez les flocons d’avoine instantanés, car ils sont trop transformés et n’apporteront pas la structure nécessaire à ce gâteau.
À quel point les bananes doivent-elles être mûres ? Plus elles sont mûres, mieux c’est ! Recherchez les bananes avec des taches brunes sur toute la peau, ou même celles dont la peau est majoritairement brune. Ces bananes trop mûres sont beaucoup plus sucrées et s’écrasent plus facilement, offrant ainsi une meilleure douceur et un meilleur moelleux. Si vos bananes ne sont pas encore mûres, vous pouvez accélérer le processus en les cuisant avec leur peau à 150 °C pendant 15 à 20 minutes.
Puis-je réaliser ce gâteau à étages ? Absolument ! Doublez la recette et répartissez-la dans deux moules à gâteau ronds de 20 cm graissés. Enfournez 18 à 20 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Vous pouvez superposer des couches de banane écrasée, de glaçage sans sucre ou simplement saupoudrer de cacao en poudre entre les couches.
