Glycémie : Ce Fruit d’Été Qu’on Adore Fait Monter le Sucre Plus Vite Que le Sucre Pur… Et Vous En Mangez Sûrement !”
Il est juteux, sucré, rafraîchissant… et il semble inoffensif. Pourtant, ce fruit d’été populaire a un effet insoupçonné sur votre glycémie. Selon plusieurs études, il fait grimper le taux de sucre dans le sang plus rapidement que le sucre blanc lui-même, avec un index glycémique (IG) étonnamment élevé.
Mais de quel fruit s’agit-il ? Prenez garde, car même si vous pensez bien manger, votre taux de glucose pourrait en souffrir silencieusement.
🍉 Le coupable ? La pastèque ! (Et ce n’est pas une blague)
Oui, vous avez bien lu. La pastèque, ce fruit star de l’été, possède un index glycémique d’environ 75, ce qui est supérieur à celui du sucre pur (IG 68).
Mais comment est-ce possible ?
L’index glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment fait augmenter la glycémie. Plus il est élevé, plus le sucre entre rapidement dans le sang, provoquant des pics d’insuline. La pastèque, malgré sa forte teneur en eau, contient des sucres simples facilement assimilables, particulièrement la fructose et le glucose.
⚠️ Pourquoi cela peut poser problème :
Pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, cela peut déséquilibrer sévèrement la glycémie.
Les pics glycémiques fréquents favorisent la prise de poids, la fatigue chronique et les fringales incontrôlables.
Cela peut épuiser le pancréas à long terme, et perturber la sensibilité à l’insuline.
