Cassez 5 œufs dans un bol.
Ajoutez du sel et du poivre noir au goût.
Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire les légumes : 4. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. 5. Hacher l’oignon violet et l’ajouter à la poêle. 6. Hacher l’ail et l’ajouter à la poêle. 7. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre non salé et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et parfumé. 8. Couper les champignons et le céleri en tranches, puis les ajouter à la poêle. 9. Couper les tomates raisins en deux et les ajouter à la poêle. 10. Cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. 11. Ajouter les épinards et assaisonner de sel et de poivre noir au goût. 12. Cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
Cuire les œufs : 13. Verser le mélange d’œufs dans la poêle avec les légumes. 14. Cuire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et brouillés.
Pour 15 personnes. Servez les œufs brouillés aux légumes chauds, directement sortis de la poêle. Bon petit-déjeuner sain et savoureux !
Suggestions de présentation :
Servir avec une tranche de pain complet grillé.
Ajoutez un côté d’avocat pour plus de crémeux et de graisses saines.
Saupoudrez d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
Utilisez des légumes frais et biologiques pour une saveur et une nutrition optimales.
Assurez-vous de cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais qu’ils conservent encore un peu de croquant.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de sel ou de poivre si nécessaire.
Avantages nutritionnels :
