Recette de pain au citron et aux myrtilles

Pour le glaçage au citron (optionnel)

• 1 tasse de sucre en poudre

• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• ½ cuillère à café de zeste de citron (facultatif)

 Instructions étape par étape

1. Préchauffer et préparer le moule

   • Chauffer le four à 175 °C (350 °F).

   • Graisser un moule à cake (9 × 5 po) et le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2. Mélanger les ingrédients secs

   • Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

3. Préparer la pâte

   • Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu (ou l’huile), le sucre, les œufs, le zeste et le jus de citron, le yaourt et la vanille jusqu’à consistance lisse.

   • Incorporer doucement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   • Si vous utilisez des myrtilles congelées, les enrober d’une cuillère à soupe de farine pour éviter qu’elles ne coulent, puis les ajouter délicatement à la pâte.

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